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如何选择灶具
贵州美厨酒店用品有限公司
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如何选择灶具
如何选择灶具
发布日期:2016.8.8
选择和使用灶具,*需要关注的是高效和安全。高效就是为了保证燃气能充分燃烧,尽*大所能利用,安全就是使用中没有故障和危险了,从一定意义上讲,只有燃气充分燃烧了,尽可能生成的是二氧化碳和水,而不是一氧化碳,危害人身安全,高效了,才能相对更安全。为了高效,几乎所有的厂商都采用了“二次进风”设计,但设计效果和使用效果是两回事,因为专利的原因,各个品牌的设计都有所不同,实际使用中还是有差别的,再者使用效果还和安装有关,安装不当也会造成高耗低效,甚*酿成灾祸,因此高效和安全是相辅相成的。因此在挑选灶具时要从本质入手,而不要被售货员说昏了头。1.按外形分,有台式灶和嵌入式灶之分。 台式灶结构简单,不牵扯到“二次进风”设计,但不美观,嵌入式灶具有简洁明快、易清洁等优点,符合现代家庭装修审美观,已成为主流,但牵扯到“二次进风”设计,安装不到位的话容易留有隐患,我还是觉得不是什么特殊原因的话还是优先选用嵌入式灶,因为其不但美观,而且“二次进风”设计也日渐完*了。2.按灶的眼数分,有单眼、双眼、三眼和四眼之分。 家庭用一般选用双眼和三眼的居多,单眼的一般是单身汉买的吧,呵呵,四眼的只能是烹饪爱好者的*爱了。3.按进风方式分,有下进风、上进风和全进风之分。 为了保证燃气能充分燃烧,需要有足够的空气供应,而供应空气的途径不同,就有了灶具进风方式的不同。台式灶就是典型的下进风灶具,嵌入式灶也有下进风方式的,有时候售货员会告诉你买某某灶使用时需要把地柜门打开,这就是告诉你这款灶是下进风的,由于装上橱柜后,阻碍了空气从下方进入,致使燃气燃烧不充分,因此使用下进风灶具务必要专门增设二次进风通道,在国外,要严格要求在橱柜下部适当的部位开设孔洞或缝隙,在国内,TX很少知道或者不够重视,二次空气的不足将造成燃气燃烧不充分,容易产生黄焰和黑灰,产生的一氧化碳含量偏高,影响安全,而正常的火焰应为淡蓝色,你可以做个小试验,在做饭时开关柜门,若燃气的火焰有很明显的变化,那么就可以肯定安装有问题,燃气没有充分燃烧。 上进风的灶具需要的空气是从炉头的的缝隙间进入的,因此无需在橱柜上开孔,为了保证空气的有效进入炉头,这种灶具的炉头都设计的比较高比较大,本身这种设计就是为了提高炉头和空气的接触面积,但这种设计本身也有问题,炉头在高温燃烧时,冷空气受热上升,只有部分空气能补充进来,另一部分难以进入炉头,燃气还是不能充分燃烧,现在市场上的光芒灶具推出了一种专利设计,就是在炉头的旁边专门开了一个孔来补充空气,效果可能会不错,但我没使用过,不知道能否彻底解决上进风的问题。全进风结合了以上两者,左右开弓,效果肯定要好,因此选择灶具时首*这一种的。 4.按灶面用材分,有不锈钢、有机钢化玻璃之分。 曾几何时,为体现灶具的豪华,玻璃灶面的灶具风行一时,但其后的爆裂就频频见于报端,不过TX放心,不会造成多大伤害的,因为这种玻璃灶面都是使用的钢化玻璃,碎裂后的碎片不带尖锐的刺,话虽如此,但对人的心里造成的恐惧要远远大于肉体上的,还是不选这种玻璃灶面为宜,还是选择不锈钢的吧。在选择不锈钢灶面时还有一个细节要说,要看灶面是否是一块整板的,个人觉得整板的要好,唯*的理由就是汤溢出来时好擦,呵呵,不过这可能会影响上进风,不知道有否有舍本逐末的嫌疑。 5.按使用气源分,有液化气和天然气之分。 现在一般都是天然气了,但也有液化气的,选用时*好问一下,你也可以通过看灶具的铭牌来了解,呵呵,不是没有选错的。6.按炉火的功率分,对两眼灶来讲,有一大一小和同样大之分。 炉火的功率也就是灶具铭牌上的额定热流量(KW),有的灶具左右相等,有的左右不等,当然功率小的就省煤气,家里人少时,比如就三口之家,选用左右不等的好,这样可节省煤气,若家中人多的话,买左右相等的相对好点。
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